Les air fryers sont très à la mode depuis quelque temps, car ils proposent une cuisson plus saine. On les appelle aussi « friteuse à air », et ils peuvent donc remplacer une friteuse classique, mais aussi, pour beaucoup de préparations, un four classique. En effet, très polyvalents, les air fryers sont capables de cuire, rôtir ou griller toutes sortes de plats. Ils permettent d’ailleurs de faire cuire les aliments beaucoup plus rapidement qu’un four traditionnel.
Nous avons testé plusieurs modèles aux fonctionnalités et prix différents. Voici notre avis, notre sélection et ceux que l’on vous recommande.
Si pour vous, il n’y a pas que l’efficacité de cuisson qui compte, le modèle de Cosori est un bon choix. Il se démarque par un design particulièrement réussi, tout en inox, pour se fondre au mieux dans une cuisine moderne ou même à l’ancienne. Sans compter que tout ceci est durable, avec une qualité de fabrication parfaite et une garantie de 5 ans.
Sa vaste cuve de 6,2 litres a la bonne idée de posséder un revêtement intérieur en céramique, et non en téflon. Un matériau bien meilleur pour la santé au contact de la chaleur. La céramique est aussi anti-adhérente et très simple à nettoyer, à la main comme au lave-vaisselle.
À l’utilisation, l’air fryer monte très vite en chaleur et cuit vraiment rapidement tout type d’aliment, malgré une tendance à cuire davantage les aliments au centre que sur les côtés, pensez donc à bien mélanger régulièrement. Il dispose, en plus du mode air fryer classique, de nombreux modes de cuisson, notamment pour la pâtisserie, ou encore pour réchauffer, faire croustiller ou lever une pâte. Ce modèle est par ailleurs connecté (en Wifi) : l’app pourra donc vous permettre de suivre la cuisson à distance.
En bref, un modèle qui combine le look et les muscles. On regrettera simplement un fonctionnement un peu bruyant et l’absence de vitre à l’avant.
Pour notre retour d’expérience sur l’Iconic Single, c’est par ici.
La marque Ninja est devenue une marque de référence sur le marché des air fryers en France. Ils proposent de nombreux modèles, notamment abordables : nous avons pu tester le Ninja Crispi.
Il propose une approche un peu différente du classique air fryer à bac, en offrant un côté modulaire. Vous avez ainsi différents plats en verre à disposition. Ensuite, vous pouvez enchaîner préparation, cuisson et conservation, le tout sans changer de récipient… ça limite les manipulations et la vaisselle.
En revanche, il a un gros défaut : l’impossibilité de régler précisément la température de cuisson. Il faudra utiliser uniquement les modes proposés, ce qui pourra en déranger certains.
Le Crispi est un appareil agréable pour 2 à 3 personnes, simple à utiliser, avec une approche flexible et pratique au quotidien. Retrouvez notre essai complet du Ninja Crispi sur Frandroid.
Le Cosori Turbo Tower Pro Smart arbore un format vertical en tour. Il dispose ainsi de deux bacs séparés et superposés, pour une belle capacité totale de 10,8 litres. Résultat, l’espace est bien optimisé sur le plan de travail. À l’usage, l’appareil s’est révélé particulièrement performant, et rapide, grâce à sa puissance élevée, ce qui a parfois obligé à réduire les temps de cuisson habituels. La technologie de double résistance dans le bac inférieur assure une cuisson homogène.
On apprécie aussi son moteur à courant continu qui garantit un fonctionnement silencieux, très appréciable au quotidien, et plutôt rare pour un air fryer. Autre point fort : son revêtement en céramique, sain et facile à nettoyer. L’expérience connectée est quant à elle fluide et stable, malgré un catalogue de recettes plutôt pauvre et un intérêt un poil limité. On regrette surtout l’absence de vitre pour surveiller la cuisson.
Affiché à un tarif plutôt élevé (280 euros), cet air fryer Cosori s’impose néanmoins comme une alternative convaincante au four traditionnel si vous comptez l’utiliser pour à peu près tout.
Pour tout savoir de notre avis sur le Cosori Turbo Tower, c’est par ici.
Le Philips Vertical Duo Serie 4000 fonctionne sur le même principe que le Cosori Pro Smart, avec un format vertical pour superposer deux bacs. Philips fait par contre le choix de deux bacs de capacité similaire, à savoir 5 litres, ce qui peut faire un peu petit selon les préparations – on oublie le poulet rôti. Le revêtement intérieur est en céramique, un bon point, et les grilles sont amovibles et se nettoient très facilement.
En revanche, on salue la synchronisation possible des paramètres sur les deux bacs, ce qui permet de faire de plus grosses quantités. La technologie Rapid Air offre une belle cuisson uniforme dans chaque panier (200°C max). La présence de deux petites vitres pour surveiller les aliments est aussi la bienvenue. En revanche, on aura juste quelques réserves sur la qualité des plastiques, ainsi que sur le niveau sonore élevé de la soufflerie lorsque l’appareil est en pleine cuisson.
Le test de cet air fryer Philips sera disponible très bientôt dans nos colonnes.
Le Xiaomi Smart Air Fryer Pro 4L mise sur un design blanc laqué minimaliste et un format compact idéal pour les petits espaces. Elle dispose d’une cuve de 4 litres qui sera suffisante pour les repas d’une ou deux personnes maximum. La vitre avant permet de checker les aliments en un coup d’œil.
Elle intègre une molette avec écran OLED et se connecte à l’application Xiaomi Home, qui propose un suivi de cuisson à distance et une cinquantaine de recettes. À l’usage, l’appareil est efficace en tant que mini four : il l’est un peu moins sur les fonctions de friture : les frites et légumes manquent un peu de croustillant. Pensez aussi à rallonger les temps de cuisson indiqués : il ne s’agit pas d’un foudre de puissance. Reste que vu son tarif (moins de 100 euros), pour une utilisation d’appoint ou un studio d’étudiant, cet air fryer pourra trouver sa place.
Retrouvez notre test du air fryer Xiaomi pour avoir notre avis complet.
Le Moulinex Cookeo Infinity est un peu à part car il s’agit en fait d’un multicuiseur, qui intègre, entre autres, une fonction friteuse à air (à travers les modes AirFryer et ActiFry). Doté d’une puissance de 1600 W et d’une capacité utile de 4,3 L, l’appareil brille par sa polyvalence. Sa force réside dans sa pale de mélange amovible qui permet de bien mélanger les aliments. En fonction Air Fryer, vous avez le choix entre deux modes, le AirFryer manuel et ActiFry. Le premier est une cuisson classique à l’air, associée à un panier de cuisson spécifique. Le second utilise la pale du fond pour bien mélanger. C’est notamment très utile pour les frites.
En plus de la fonction air fryer, cet appareil permet de faire des cuissons sous pression, à la vapeur, rissolage, ou encore des plats mijotés. Ainsi, si vous cherchez un robot polyvalent, qui peut couvrir tous les besoins, c’est la solution idéale. Reste un tarif élevé de 449 euros.
Le test complet du Cookeo Infinity est disponible pour en savoir plus.
Contrairement à une friteuse traditionnelle, l’air fryer n’utilise pas de bac rempli d’huile chaude. En réalité, il fonctionne comme un mini-four à convection super puissant. Une résistance placée au sommet produit de la chaleur et un ventilateur puissant fait circuler cet air chaud à très haute vitesse tout autour des aliments. C’est ce flux d’air qui crée une couche croustillante similaire à celle d’une friture.
Oui… et non. L’air fryer est beaucoup plus rapide qu’un four classique, notamment car il ne demande pas ou peu de préchauffage. Mais il est, en raison de son format, uniquement adapté aux petites et moyennes portions. Pour les plats très volumineux (comme une grande dinde entière ou plusieurs plaques de cuisson en même temps), le four traditionnel reste indispensable. Idem pour certains types d’aliments : difficile d’y faire cuire une pizza ou une tarte. En outre, certaines pâtisseries ne profiteront pas de ce système et demandent un four classique. On le conseillera donc surtout en complément au four, notamment pour faire cuire les accompagnements tels que les légumes ou frites. Mais certaines petites cuisines (on pense aux studios étudiants par exemple) pourront aussi très bien s’en contenter… tout dépend de ce que vous cuisinez.
Contrairement à un four qu’on ne nettoie pas forcément à chaque utilisation, l’air fryer utilise une cuve assortie d’une grille, qui devra être nettoyée après chaque cuisson. Mais bonne nouvelle, c’est très rapide. La plupart des cuves et des grilles possèdent un revêtement antiadhésif qui passe directement au lave-vaisselle. Si vous lavez à la main, une éponge non abrasive et du liquide vaisselle suffisent. Pour éviter de salir la cuve, vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé adapté ou des moules en silicone.
Vous pouvez ajouter de l’huile, notamment pour les frites fraiches ou pour les légumes. Mais seule une petite quantité suffit : une seule cuillère à soupe d’huile et mélangez bien avant de les mettre dans le panier. Cela permet d’obtenir le croustillant recherché. En revanche, pour les produits surgelés déjà pré-frits (frites surgelées, nuggets), il est inutile d’ajouter de l’huile.
