Ninja n’en finit plus d’étendre sa gamme Slushi. Après la version simple à bac unique et la Max qui gonfle la capacité, voici la Twist : deux bacs indépendants pour deux boissons glacées en même temps, avec la possibilité de les mélanger en un tourbillon dans le même verre. L’argument est simple. On a voulu vérifier ce qu’il vaut à l’usage.
On reste dans l’univers des appareils Ninja pensés pour ce qui est clairement du gadget, ou du plaisir, à vous de voir, après notre test de la CREAMi Scoop & Swirl et ses glaces maison. Le principe de la Twist est simple sur le papier : deux bacs de 2,2 litres, une détection automatique qui s’occupe des réglages à votre place, et la possibilité de préparer deux recettes en parallèle, servies séparément ou combinées. On a testé les grands classiques comme les recettes plus personnelles, alcool compris.
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La Twist se présente comme deux bacs transparents plantés de part et d’autre d’un panneau de commande central, chacun avec sa propre poignée de distribution qu’on abaisse pour servir. La transparence des bacs est un vrai plus à l’usage : on voit la préparation geler progressivement contre la paroi et évoluer vers la bonne texture, sans avoir à ouvrir quoi que ce soit pour vérifier.
Niveau gabarit, il faut voir large : avec ses 41,3 cm de hauteur, 44,4 cm de largeur, 30,3 cm de profondeur et environ 15,4 kg sur la balance, l’appareil impose sa présence sur un plan de travail. C’est un cran au-dessus de la plupart des appareils de cuisine du quotidien, et ce n’est clairement pas un objet qu’on sort du placard pour l’occasion : il lui faut une place fixe.
Contrairement à la CREAMi Scoop & Swirl, qui exige de congeler sa base pendant 24 heures avant de la mixer, la SLUSHi Twist travaille directement sur du liquide. Pas de bloc à préparer à l’avance : on verse sa préparation encore liquide dans un bac, et c’est la machine qui se charge de la refroidir puis de la transformer en granité, en une seule étape. À l’intérieur de chaque bac, une vis sans fin, une sorte de tarière hélicoïdale, racle en continu la paroi refroidie par la technologie RapidChill Pro. Ça empêche la formation d’un bloc de glace et donne cette texture de granité qui s’épaissit progressivement, entre 15 et 60 minutes selon la recette et la température de départ des ingrédients. Ninja annonce une machine deux fois plus rapide que la toute première génération de Slushi grâce à ce système.
Le vrai tour de force, c’est la technologie SlushAssist Duo, qui pilote chaque bac de façon complètement indépendante. Le sucre et l’alcool jouent tous les deux un rôle d’antigel naturel : ils abaissent le point de congélation de l’eau. Trop peu de l’un ou de l’autre, et la préparation gèle en bloc dur. Trop, et elle ne prend jamais en granité.
SlushAssist surveille la température de chaque bac et ajuste automatiquement le refroidissement en fonction de ce qu’elle détecte, sans qu’il soit nécessaire de choisir un programme ou de connaître sa recette par cœur. Un réglage manuel permet ensuite d’affiner la texture, plus liquide pour boire à la paille, plus épaisse pour déguster à la cuillère. Autre évolution notable : la machine prend en charge des cocktails jusqu’à 20 % d’alcool, contre 16 % sur la toute première Slushi.
Les bacs, becs verseurs, plateaux et récupérateurs de condensation passent tous au lave-vaisselle, et un cycle de rinçage automatique permet de nettoyer rapidement le circuit entre deux préparations.
Ce rinçage express ne remplace toutefois pas un vrai nettoyage : les mélanges sucrés collent vite, et après une soirée cocktails, mieux vaut prévoir un lavage plus complet plutôt que de se contenter du cycle automatique. Ninja couvre l’appareil d’une garantie constructeur de 2 ans, et les pièces (bacs, becs, plateaux) sont disponibles séparément en cas de casse ou de perte.
Sur le terrain, ça marche, tout simplement. On a testé la machine avec à peu près tout ce qui nous passait sous la main : du jus de pomme tout simple, qui se transforme en granité sans qu’il soit nécessaire d’ajouter le moindre sucre grâce à sa teneur naturelle. Version plus corsée, un granité au rhum façon mojito glacé, menthe et citron vert compris. Et pour les envies plus régressives, un sirop de cola dilué donne un granité à la cola qui fait sensation, enfants et adultes confondus. Dans les trois cas, la texture obtenue est fine et homogène.
À chaque fois que la machine tourne, à la maison ou en extérieur, elle fait son petit effet. C’est typiquement l’appareil qu’on sort pour un barbecue ou une soirée d’été, et les convives apprécient franchement, entre l’aspect ludique du service et la qualité du résultat.
Le double bac change vraiment l’usage : on peut préparer une recette avec alcool dans un bac, et sa version sans alcool dans l’autre, pour servir tout le monde à la même table sans double préparation ni improvisation de dernière minute. Deux parfums différents fonctionnent tout aussi bien, chacun servi séparément grâce aux becs verseurs divergents. C’est là que la Twist prend clairement l’avantage sur les Slushi à bac unique.
La fonction qui donne son nom à la machine demande, elle, un peu plus de pratique. Le principe : les becs verseurs convergents rapprochent les deux flux vers le centre, au-dessus d’un plateau tournant qu’on actionne soi-même à la main pendant le versement, pour créer un effet de tourbillon dans le verre. L’effet peut être spectaculaire, à condition que les deux préparations aient une consistance proche : si l’une est plus liquide que l’autre, elles ne s’écoulent pas à la même vitesse, et le résultat ressemble plus à un mélange raté qu’à un tourbillon net. Quelques essais sont nécessaires pour trouver le bon tempo, et mieux vaut viser deux couleurs bien contrastées pour que l’effet se voie vraiment, même quand le tourbillon n’est pas parfaitement régulier.
Ce type d’appareil impose aussi quelques contraintes. D’abord l’encombrement : avec ses 15,4 kg et son empreinte au sol conséquente, la Twist ne se range pas entre deux utilisations, un peu comme la CREAMi Scoop & Swirl dont elle partage la même philosophie XXL, en nettement plus lourd encore. Ensuite la quantité : chaque bac a besoin d’un volume respectable pour bien fonctionner, la vis sans fin ayant besoin d’assez de liquide à racler. Comptez un bon demi-litre minimum par bac, ce qui exclut la mini-préparation pour une seule personne.
Enfin, la chaleur : le système de refroidissement évacue de l’air chaud à l’arrière de l’appareil pendant qu’il tourne, un peu comme n’importe quel appareil réfrigérant qui doit bien rejeter quelque part la chaleur qu’il retire du bac. Rien de dangereux, mais mieux vaut ne pas coller la machine contre un mur. Toutes ces contraintes dessinent le profil idéal de l’acheteur : une grande famille ou une maison qui reçoit souvent, plutôt qu’un foyer de deux personnes en quête d’un granité ponctuel.
Commercialisée à 429,99 €, la SLUSHi Twist se positionne tout en haut de la gamme Ninja dédiée aux boissons glacées. La Slushi originale, à bac unique, ouvre le bal à 299,99 €, la Slushi Max (toujours un seul bac, mais jusqu’à 12 boissons par fournée) coûte 349,99 €, et la Twist ajoute donc environ 80 € pour le second bac et toute la flexibilité qui va avec. Pour remettre les choses en perspective, c’est un peu plus cher que la CREAMi Scoop & Swirl testée récemment dans nos colonnes, et les deux appareils s’adressent au fond au même genre de foyer : plutôt les grandes tablées et les habitués des repas conviviaux que le quotidien d’une ou deux personnes.
Le marché des machines à granités maison reste jeune, mais Ninja n’est plus tout à fait seul sur ce créneau : Cuisinart propose désormais sa Frost Fusion sur un principe assez proche.
La Frost Fusion joue toutefois sur un terrain un peu différent. Là où la Twist mise sur ses deux bacs, la Cuisinart se contente d’un seul bol de 1,6 litre, mais se veut plus polyvalente : elle prépare aussi bien des granités que de la glace à l’italienne, sans précongélation. Elle est affichée autour de 349,90 €, soit 80 € de moins que la SLUSHi Twist.
Co-fondateur et directeur de publication Frandroid
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